깔끔한 맛이 남다른 갈비탕은 수작업으로 모든 갈빗대의 기름기를 싹 제거해 더욱더 담백한 맛을 자랑한다.  갈빗대는 총 5개가 들어가기에 부족하지 않게 씹을 수 있다. 저렴한 가격으로 푸짐하게 맛볼 수 있는 갈비탕은 양파, 무, 대파 등을 넣고 1시간 동안 우린 육수에 당면, 대파, 팽이버섯 등을 넣고 끓인다.